Penemuan Tembikar Bersejarah Berusia 17500 Tahun

Penemuan Tembikar Yang Menjelaskan Keju Purba

Penemuan tembikar berusia 7500 tahun di wilayah Kuyavia, Polandia. Penemuan tembikar itu mampu menjelaskan tentang keju zaman purba. Para ilmuwan kini sedang melakukan penelitian lebih lanjut mengenai tembikar tersebut. Ilmuwan dari University of Bristol menganalisis asam lemak yang terdapat dalam tembikar.

Dalam penelitiannya, para ilmuwan menemukan bahwa tembikar itu pernah digunakan untuk memisahkan susu menjadi asam kaya lemak untuk pembuatan keju dan whey yang mengandung laktosa. Melanie Salque selaku salah satu ilmuwan dari University of Bristol menjelaskan jika tembikar itu bisa menjelaskan bukti pembuatan keju zaman purba.

Produksi dan pengolahan susu memungkinkan petani di zaman prasejarah memproduksi makanan tanpa menyembelih ternak yang dianggap sangat berharga. Pembuatan keju memungkinkan manusia purba mengurangi kadar laktosa dari susu. Mengingat sebagian besar manusia modern tidak tahan dengan laktosa.

sumber: livescience